Бликсеры в Ростове-на-Дону

Производительные бликсеры для пюреобразных блюд для ресторанов и общепита

Профессиональные бликсеры применяются для приготовления разнообразных пюреобразных блюд из мяса, рыбы, фруктов, овощей, морепродуктов и так далее. С их применением делают всевозможные мягкие паштеты, соусы, кремы, фруктовые муссы, майонез, суп-пюре, суп-крем. Продукты, обработанные с применением блистера, изменяют текстуру, но их пищевая ценность не меняется, и это особенно ценится среди специалистов - диетологов.

Бликсеры - небольшие по размеру, но достаточно производительные приборы. У них мощный двигатель и особая конструкция ножа, всё это и дает высокое качество приготовляемой пищи. Они значительно увеличивают скорость работы персонала, облегчают сам процесс приготовления пищи.Это оборудование отличает от иного оборудования большая мощность двигателя и особый профиль ножа, специально разработанный для данного прибора.Удобно и то, что продукты можно добавлять прямо в работающий агрегат, это делается через поликарбонатную крышку и совершенно безопасно для персонала. А если открыть крышку самой чаши, то двигатель автоматически останавливается, это предохраняет работников от травм.

Внизу корпуса прибора находится индукционный двигатель с функцией тормоза, вверху под самой крышкой ножи особой мелкозубчатой формы для измельчения продукта до уровня однородной массы. Благодаря очень большой скорости мотора и особым ножам и достигается такой уровень обработки продуктов.

Есть еще одно весьма необычное приспособление в этом приборе: агрегаты оснащены скребком, с помощью которого можно очищать стенки чаши во время работы и тут же отправлять снятое обратно в чашу, достигая таким образом равномерного измельчения. Здесь есть герметичная прокладка, расположенная между чашей и крышкой, она не допускает разбрызгивания жидких продуктов в ходе работы.
С помощью данного оборудования можно приготовить такие блюда как:

• Пюреобразные и жидкие смеси
• Соуса
• Аперитивные закуски
• Тапенада
• Хумус
• Тарама
• Гуакамоле

Бликсер-достаточно новое и не совсем привычное оборудование на кухнях, но его достоинства несомненны. Такой прибор разнообразит блюда, дает более широкий простор для творчества талантливых поваров, позволяя при этом значительно экономить время и силы. А если учитывать то, что агрегат вполне может заменять куттер и миксер, то можно говорить об экономии средств и места на кухне. Всё говорит о том, что эта машина завоюет популярность и займет свою нишу на рынке электромеханического кухонного оборудования. Мы предлагаем купить бликсеры недорого, покупку доставим по любому адресу в Ростове-на-Дону.